【石原結實 食の金言】「百魚譜」（也有）の中に「人は武士、柱は檜の木、魚は鯛とよみおける、世の人の口における己がさまざまなる物好きはあれども、この魚をもて調味の最上とせむに咎あるべからず、糸にかけて台...
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