【石原結實 病気を吹き飛ばす食図鑑】バラ科で、コーカサス原産の西洋スモモと、中国原産の酸桃（スモモ）がある。文字通り、熟さないと酸味が強く、熟すと甘くなる。 酸味成分は、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸...
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